Ingredientes
150 gr. de avellanas.
100 gr. de azúcar.
Se hace un caramelo con el azúcar. Para ello se disuelve en azúcar a fuego muy lento hasta que se haga caramelo. Añadir las avellanas y remover con una cuchara de madera hasta que todas las avellanas queden bien impregnadas.
Extender en un papel vegetal y dejar enfriar. Meter en una trituradora y triturar hasta que la avellana empiece a perder aceite y se forme una crema.
Cuidado al hacer el caramelo, apartarlo del fuego justo cuando se haga, si se deja demasiado en el fuego amargará.
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