Banana Bars

Esta es una receta que me dio mi "madre americana", con la familia que estuve estudiando un año en EEUU cuando era joven.

Es ideal para usar los plátanos que se han puesto negros por fuera y ya nadie se quiere comer, de hecho cuanto más maduro el plátano más rica la receta.

BANANA BARS

Ingredientes:

½  taza de mantequilla

Dos huevos

Tres plátanos grandes. Pueden estar muy maduros.

2 tazas de harina

1 cucharilla de levadura.

1 taza de azúcar.

1 taza de yogurt natural.

1 cucharilla de vainilla

1 cucharilla de sal.

PREPARACIÓN HORNO

·         Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta hacer una crema.

·         Añadir los huevos, el yogurt, los plátanos, la vainilla, el harina, la sal y la levadura.

·         Mezclar bien

·         Echar todo en una bandeja engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina.

·         Hornear durante 15 o 20 min. a 160º.