En esta sección se trata de aprender que opción es mejor, la mantequilla o la margarina, el azúcar blanco o el negro, la harina de fuerza o normal, un aceite virgen o uno refinado. La mayoría de las veces la mejor opción es la más saludable, otras veces será la más económica y otras simplemente la que vaya mejor para lo que queremos cocinar.
Es importante conocer las opciones y lo que nos aporta cada una, ya sea bueno o malo, después seremos libres de elegir la opción que más nos convenga pero no desde la ignorancia o la publicidad engañosa sino desde nuestra propia voluntad.
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