Crocanti de Avena

ingredientes

300 gr de azucar moreno
165 gr de manteca
160  gr de mantequilla

300 gr de copos de avena
5 gr de vainilla en polvo
230 gr de harina
5 gr de levadura royal
4 gr de sal

• Precalentar el horno a 190ºC.
• Mezclar el azucar con la manteca y la mantequilla.
• Añadir la vainilla y el resto de ingredientes.
• Remover hasta que quede homogeneo
• Hacer bolitas y meter al horno.

Se formarán galletitas pero al menos que las desmoldeis con mucho cuidado se os  desharan quedando el crocanti. Ríquisimo para rellenos de bizcocho o para comer como cereales con el café.